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营养粥常见的有：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。通常粥多采用煮法。此外，花色粥的制作，还有以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。

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营养粥培训内容：

八宝粥、红豆粥、绿豆粥、燕麦粥、玉米粥、莲子粥、银耳粥、西米露、豆浆等

营养粥培训要点

1.将糯米用清水洗净，莲子肉去芯用温水泡透，淮山洗净切成丁，大枣洗净。

2.取瓦煲一个，加入适量清水烧开，下入糯米、莲子肉，改用小火煲约30分钟。

3.再加入淮山丁、大枣，调入白糖，续煲15分钟至透即可食用。营养粥培训增值服务

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