武汉椒麻鸡培训,椒麻鸡技术培训,椒麻鸡学习学校地址
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椒麻鸡常见的有:我国饮食文化源远流长,用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是川菜代表之一,因地制宜,采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作,取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉,加自制椒麻汁拌匀,吃起来无骨无渣,清香味十足,口感非常好。
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椒麻鸡培训内容:
椒麻鸡标准班:椒麻味 ●微辣味 ●中辣味 ●特辣味 ●爆辣味 ●微麻味 ●中麻味 ●特麻味 ●爆麻味
椒麻鸡培训要点
1、嫩鸡去头,颈、翅、爪洗净后出一水,再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。
2、捞起放入凉开水内浸凉,捞出擦干水分。
3、去掉鸡骨,改成片或条、丝、块,装入盘中。
椒麻鸡培训增值服务
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