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鲜鱼糊汤粉常见的有:鲜鱼糊汤粉是武汉三镇历史悠久的特色小吃,早可以追溯到1932年的钟记鲜鱼糊汤粉。主料有黄骨鱼,辅料有细粉(粉干)、油条、榨菜末、小葱、虾皮、料酒、生粉、盐、胡椒粉、生姜等。
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鲜鱼糊汤粉培训内容:
鲜鱼糊汤粉,徐嫂糊汤粉,李义兴糊汤粉
鲜鱼糊汤粉培训要点
1、主要材料备齐。
2、黄骨鱼洗净剁小块,生姜切丝备用。
3、炒锅中放适量油爆香姜丝后,倒入黄骨鱼块旺火煸炒。
4、鱼块炒至变色后,倒入热水煮开后转入电炖锅内胆。
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