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有一个关于诸葛亮与烤鱼的故事流传甚广。按老辈人的说法,当时隐居琅邪县的诸葛亮爱吃的一道菜是烤鱼,这种烤鱼的用料和做法与普通烤鱼多有不同。诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下。一年后,为邀几位好友共品烤鱼,诸葛亮专程派人将制作烤鱼的名厨接到身边,负责军中饮食。刘备成都称帝后,诸葛亮又将其推荐至宫中为御厨。这种烤鱼不但诸葛亮百吃不厌,刘备、关羽等人也很喜欢吃,于是后来成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名为“诸葛烤鱼”,以此纪念诸葛亮的一生和高尚的品质。
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烤鱼培训内容:
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烤鱼培训要点
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2.各种配菜的处理方法与技巧实操;
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操;
4.鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操;
5.各种口味的诸葛烤鱼实操与练习;
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