学馋嘴鸭技术价格 ,馋嘴鸭培训正规学校
馋嘴鸭配方较于清乾隆年间,源自荆楚,由于江南地带鸭多,喂养适宜,所以人们对吃鸭的方式多,馋嘴鸭以其去鸭油腻,脱脂,香脆,深得人们的喜爱,距今有200余年历史。河南豫香园结合鸭肉创新烤制秘法,精选上等白条鸭,由三十多种名贵中草药和香辛料科学配制定时浸泡腌制,后经高温高压炸制而成。含多种滋补营养成分,老少皆宜,飘香四溢,口感独特,入口回味纯正,令人流连。
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馋嘴鸭培训内容:
馋嘴系列培训:馋味排骨、馋味牛肉、馋味鸭肠、五香凤爪、香卤猪蹄、馋味香肚、夫妻肺片、红油耳丝、馋味瓜条、馋嘴鸡、馋味凉卤花生米、馋味辣排、馋味锁骨、香辣藕片、馋味鸭翅、辣卤鸭掌、馋嘴花生、香辣翅尖、糖醋排骨、香酥鸭、辣子肥肠、馋味香辣牛肉干、馋味麻辣鸡块
馋嘴鸭培训要点:
1.分别介绍其原材料的选购,
2.使用设备及用具的配置,
3.加工原料的处理工艺,
4.中药材的放量配制,
5.口味的把握与调整,
6.各种卤汤的调制配方,
7.香辛料的认识及使用方法,
8.整个制作工艺流程及注意事项。
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