刀削面培训学习在哪里

刀削面常见的有：刀削面（外文名：Daoxiao Noodles [1]  ），别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面Zui为。山西刀削面中厚边薄，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉，是山西美食Zui具代表性的名片之一。

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刀削面培训内容：

鸡汤刀削面：鸡汤刀削面、鸡汤、炒刀削面、拌面、炸酱刀削面、酸菜肉丝刀削面、西红柿鸡蛋刀削面、红烧排骨刀削面 

鸡汤刀削面店：鸡汤刀削面全套、牛肉刀削面、饺子系列、凉菜系列。刀削面培训要点

1.削面的技巧，煮面的方法

2.汤及肉卤的配方及制作流程

3.各种哨子的制作方法

4.出品装饰和技巧

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