小黄鱼丰富的蛋白质,对人体有安神解乏,及其很好的补血益气作用。特别是对体质虚弱和中老年人来说,能起到很好的滋养补虚作用;异乎寻常的鲜味即来自小黄鱼含有较多的谷氨酸,是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。小黄鱼含脂肪较少,且由多种不饱和脂肪酸构成,碳链较长,具有降低胆固醇的作用;小黄鱼丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,能防止各种癌症功效。对贫血失眠、头晕、食欲不振、体虚等有良好的疗效,对人体好处颇多受益匪浅。
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网红小黄鱼培训内容:
核心出品:烤小黄鱼。
辅助出品:香辣小肉串、秘制鸭肠、口味王手工大面筋、烈火切半鱿鱼、烈火烤大香肠、秘制烤鸭脖、大漠烤肉、秘制鸡翅、烤蔬菜。
主材:小黄鱼。
味型:不辣、咪咪辣、微辣、中辣、变态辣。
适用特色店及中餐店,口味可根据客户需求研发。
网红小黄鱼培训要点
①小黄鱼的选择与处理方法技巧实操。
②蔬菜汁、腌料、撒料等配方配置和备料。
③蔬菜汁、腌料、撒料的制作、海鲜的制作。
④标准出品的规范流程。
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