热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在全国都能见到，是诸多人喜欢的面食之一，英佳尔热干面培训独具特色，让您做出客户百吃不厌的好产品！

热干面培训内容

热干面的轧制、煮面、掸面技术，杂酱的制作，卤汁的制作，调味碟的制作。

1.英佳尔武汉热干面：全料热干面、黑芝麻热、秘制杂酱面、清酒、蛋酒、豆浆、豆腐脑。

2.热干面拓展店：全料热干面、黑芝麻热、杂酱面、三鲜面、凉面、杂酱热干面，牛肉热干面、牛杂热干面、虾仁热干面、肉丝热干面；秘制牛肉面全套、杀猪粉面；清酒，蛋酒，桂花酒，豆浆，豆腐脑等。

英佳尔热干面培训内容

①选面技术，煮面掸面技术；

②高汤、卤汁制作；

③红油、麻油制作；盐炒脆皮花生技术；

④芝麻酱的制作，杂酱，牛肉，虾仁处理方法；

⑤红油热干面、卤汁热干面，杂酱热干面，牛肉热干面，虾仁热干面制作

武汉热干面培训增值服务

1.找店服务、店面布局、装修指导。

2.产品艺术图、菜单设计、广告设计。

3.提供千家成功店铺供您参考。  

4.代理招生，做分导平台必将增值。

5.地域保护，保持区域竞争力。

英佳尔热干面培训，学热干面技术，开热干面店技巧，热干面店周期应对策略

1.热干面店在进入期，应突出“快”字

介绍期是餐饮产品生命周期的第一个阶段。所谓介绍期，一般是指餐厅营业之初或推出新产品的初始阶段。这个阶段经历的时间越短越好，以便尽快地进入成长期，取得较大的市场份额。当然，必须注意，“快”并不意味着只追求速度，而不重视质量；切忌匆匆将产品推向市场，弱点和不足相继出现，使顾客受到伤害，到处传播负面消息，再想收回人心会付出更大代价。

2.热干面店在成长期应突出“好”字

进入期过后，餐饮产品便进入了成长期。在成长期，经过一段时间的经营，餐饮产品已被广大消费者所了解和熟悉，也已被市场所接受。前来就餐的顾客数量不断增多，利润持续上升

2.1.在成长应突出一个“好”字。这首先指的是保证餐饮产品的质量——即要保证产品本身质量，又要与顾客的期望值吻合。

2.2.必须加强促销。从一般介绍向创品牌声誉，广开销售渠道，方便顾客购买。

2.3在成熟期应突出一个“异”字

3.当热干面店产品经过成长期，进入成熟期后，餐厅应将激烈的竞争看做是提高产品的质量，再创的动力。

3.1 在成熟期应突出“异”字

既然竞争意味着延伸，意味着产品的差异化，那么，经营者就应该在餐饮产品的延伸和差异化上花费大力气，力争做到“人无我有，人有我优，人优我异，人异我转”。这就是说，在成熟期可以考虑重新定位的策略，亦即为现有产品寻找新的市场。为了继续保

持和进一步增加产品的生命力，强化促销仍然是不可忽视的。如果餐厅在顾客中的形象一直良好，还可以大胆地打出自己与众不同的“效应”，即让顾客能到某某餐厅就餐是一种愉悦和超值的享受。

3.2.可适当降价。此时不应该与其他餐厅竞争策略完全相同，可适当降价以吸引更多的顾客

4. 热干面店在衰退期应突出一个“转”字

由于市场需求下降，回升受挫，经营者就应该考虑让处在衰退期的产品退出市场以求其他发展。

4.1.在衰退期应突出一个“转”字

在衰退期，餐厅应慎重考虑产品的“转”字。这不是指整个餐饮产品的转轨，而是指餐厅销售处在衰退期个别产品。

4.2.有计划地推出

一般地说，某一产品的衰退不会是在某天突然发生的。正常产品的衰退往往是逐渐发生的。而作为餐饮经营者，其责任就在于要及早发现餐饮产品衰退的迹象，有计划地退出市场。广告可以不必再做了，花钱多的宣传促销可以象征性的进行。但是，更重要的是抓住现有的那一部分市场不放，尽可能多地创造利润

英佳尔餐饮培训学校有很多实体店在市场运作，从市场现在需求和未来需求角度完善项目，保证好用、管用、耐用，决不让您开糊涂店，开店赚钱有保障。还可以合作开店，免费品牌加盟、整店输出等服务。